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喝醋能软化血管吗

2018-05-04 14:08 作者:胡海娟 来源:开封网-汴梁晚报

食醋,作为中国人厨房中的必备调味料,能烹制出各种美味的佳肴,它的食疗作用也在中国人的烹饪方法中发挥得淋漓尽致。

据了解,醋可以增进食欲,能促进胃酸的分泌,所以吃了加醋的食物食欲会大增。同时,食醋可以减少盐的摄入量,如果善用调味品,在菜肴中加入适量醋,实际可以减少盐的放入,反而能让食物更有味道,不会有食之无味的感觉,更有效降低了罹患高血压等心脑血管疾病的风险。此外,食醋作为维生素C的保护剂,可以使食物中的水溶性维生素的化学结构更稳定,使其不易因烹煮而遭到分解,而且能减少亚硝酸盐的产生,能较好地保护维生素C不被破坏。而且食醋在去腥、杀菌、提鲜方面,也有其独特的优势。

近几年,有很多人都认为喝醋可以软化血管,但也有人说大量喝醋反而对身体不利。那么,摄入大量的醋对人体健康到底是好还是坏呢?怎样才能正确护理血管呢?请听听血管外科专家的说法。

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为何说喝醋可以软化血管

近几年,人口老龄化加剧,随着年龄增长而出现的血管疾病也越来越普遍,其中最常见的就是动脉粥样硬化,在我国更是成了老年人死亡的主要原因之一。

动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变,可使动脉管壁增厚、变硬、失去弹性、管腔狭窄。据统计,在40岁以上的人群中,超过60%的人都存在血管斑块。一般人们说到软化血管,主要指的是软化动脉硬化斑块。硬化的动脉斑块主要由钙和脂肪组成,而如果将钙浸泡在醋中,的确可以溶解,于是喝醋能够软化血管的传言就诞生了。

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醋不能溶解血液里的钙

虽然醋可以在一定条件下溶解钙,但在血液中的钙就不一样了,醋虽然是酸性的,但是喝进胃里却很难改变血液的酸碱度。

因为人体有大量机制来调节血液的酸碱度,不会因为喝醋就让血液变成酸性的。而且,血液维持相对固定的酸碱度也是有原因的。如果血液的酸碱度偏离正常范围过多,对身体肯定是有害甚至致命的。

专家说,如果大量喝醋,会给身体带来不必要的伤害,因为醋的主要成分是乙酸,乙酸具有一定的腐蚀性,空腹摄入大量食醋,会导致乙酸大量腐蚀消化道溃疡周围组织,灼伤胃黏膜和食道,引起剧烈疼痛。

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预防动脉硬化的正确做法

虽然生活中多喝醋并不能软化血管,但通过改变不良的生活方式,保持良好的身心状态,就可以将预防动脉硬化付诸实际行动。

戒烟:香烟中含有的尼古丁和一氧化碳等会损伤动脉内壁,受伤的动脉内壁会卡住胆固醇,引起血小板堆积形成脂肪斑块。抽烟也会引起冠状动脉收缩痉挛,减少血流量。

预防“三高”:“三高”为高血糖、高血脂、高血压。除了本身的症状之外,“三高”还会引起很多并发症,动脉硬化就是其中的一种。

控制体重:肥胖或体重过重的人,心脏负荷加重,血脂肪不正常的概率也较高,会增加粥状动脉硬化风险。

体育运动:运动可以把多余的胆固醇排出体外,避免过剩的胆固醇沉积在血管内壁。同时,运动还能促进血液循环,增加血管弹性。

学会减压:当人压力变大的时候,随之而来的是肾上腺素分泌的增加,从而引起血压升高、心跳加快,伤害动脉血管内壁。

注意饮食:脂肪、胆固醇都是动脉硬化的罪魁祸首,因此,减少此类食物的摄入十分必要。

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责任编辑:刘薇薇

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