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注意!这些癌症的发生可能与饮食有关

2018-11-08 14:33 作者:侯利平 来源:开封网-汴梁晚报

对于癌症患者来说,得知患上癌症之后的第一反应通常是:癌症怎么会落到我的头上?对此,市肿瘤医院专家表示,其实,癌症病因比较复杂,往往是多种因素协同作用,这包括人的内在身体素质、对致癌物的易感性、一些遗传因素、环境因素和生活习惯等。而我们能做到的远离癌症的途径是与饮食有关的。

少吃腌制食物,预防食管癌。专家介绍,食管癌患者多有进食腌制、霉变食物的习惯。在腌制的肉类、鱼类中,多能发现二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺及甲基苄基亚硝胺,亚硝胺可引发多种癌症。在酸菜、陈萝卜干、陈玉米面及某些霉变食品中都存在亚硝胺。发霉食品中,除亚硝胺外还有霉菌毒素,这些毒素可以引起癌症,与亚硝胺还有协同致癌作用。

少吃熏、烤、油炸食品,预防胃癌。蛋白质、脂肪在高温下,尤其在烤焦或炸焦时,会产生大量的多环芳烃类化合物,其中含有苯并芘等强致癌物质。

远离酒精,预防肝癌。肝癌的病因除了感染乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒外,主要还有食物的黄曲霉菌污染、嗜酒等。嗜酒特别是长期嗜酒明显损伤肝脏,可导致营养不良、酒精性肝炎和肝硬变,损伤肝功能,在此基础上可能发生肝癌。

减少脂肪摄入,预防结肠癌和直肠癌。吃高脂肪膳食的人群,其结肠癌、直肠癌的发生率比吃低脂肪的人群高。

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责任编辑:董凌

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